カレーをスパイスから作りました
2010年1月25日
昨日ですが、カレーをスパイスから作ってみることにチャレンジしました。
ネットで検索すると地元神戸の北野という場所にインド人が経営しているインド料理屋の隣にスパイスが売っているとのことで、以下のスパイスを購入しに行きました。
クミン
マスタード
コリアンダー
ブラックペパー
クローブ
ジンジャー
ターメリック
普通のマンションの一室にインド料理屋があり、別の一室がスパイス販売店でした。
インドの方と片言の英語と日本語でスパイスを調達しました。
流石日本でお店を開いているので、日本語も少しできますね。
早速、家に戻りまして、スパイスを炒り、ゴリゴリとすり鉢で粉々にしてカレー粉を作ります。
それから、タマネギを使って、あめだまを作り、牛肉、ジャガイモ、ニンジンを入れて、カレーの完成です。
市販されているルーを使うカレーよりも断然香辛料の香りが違い、頭のてっぺんから汗が出るのですが、そんなに辛くないのですね。
市販のルーを買うより、約半額で出来るので、安く美味しいカレーを作るには、スパイスから作るのに限りますね。
お陰で、家はインド料理屋さんの匂いが充満しております（笑）
これから、毎朝は朝カレーですかね。
